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牛奶用电磁加热器来进行巴氏杀菌的技术原理是什么?

作者: 澳门新甫京娱乐娱城平台     发表时间:2023-05-22 15:32:39     浏览量:1188【 小  中  大 】

牛奶用电磁加热器进行巴氏杀菌的技术原理是利用电磁感应原理,通过高频电磁场加热牛奶来消灭其中的有害细菌。巴氏杀菌是乳制品生产工艺中常用的一种技术手段,其主要作用是对牛奶进行杀菌处理,以保证产品在储存和运输过程中的品质和安全...

牛奶用电磁加热器进行巴氏杀菌的技术原理是利用电磁感应原理,通过高频电磁场加热牛奶来消灭其中的有害细菌。巴氏杀菌是乳制品生产工艺中常用的一种技术手段,其主要作用是对牛奶进行杀菌处理,以保证产品在储存和运输过程中的品质和安全。

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电磁加热器是一种利用电磁场感应原理,将电能转换成热能的设备。属非接触式加热,拥有升温速度快、控温更精准的特点。通过通电产生高频电场和磁场,将容器内的乳制品加热,消灭其中的有害细菌。在进行巴氏杀菌时,需要将乳制品装入密封容器内,然后将装有乳制品的容器放置在电磁加热线圈内,并将加热器通电,产生高频电磁场加热容器内的牛奶。当牛奶达到一定的温度(一般为70℃-80℃)时,加热器会自动停止,巴氏杀菌就完成了。需要注意的是,巴氏杀菌需要将牛奶加热到一定的温度,并在一定时间内保持温度,以确保杀菌效果。同时,加热的温度和时间也需要按照巴氏杀菌标准进行科学合理的选择,以保证牛奶安全、健康、美味。


总之,利用电磁加热器进行巴氏杀菌,是一种快速、均匀、高效的杀菌技术,已经成为现代乳制品生产的常用技术之一。它可以保留牛奶的营养成分和口感,同时达到消灭有害细菌的目的。


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